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粟米的營養(yǎng)豐富嗎

患者:女,35歲 提問于2018-06-20 20:15

病情描述:
最近經常用粟米熬粥,感覺挺美味的,不過粟米是營養(yǎng)豐富的食物嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
粟米屬于營養(yǎng)豐富的食物,粟米胚中脂肪含量約占52%,在糧食作物中,其含量僅次于大豆。其蛋白質維生素的含量亦高于大米。不過,粟米缺少一些必需氨基酸,所以若與豆類、大米、面條等混合吃,可以彌補它的不足。
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