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黃豆芽的營養(yǎng)成分有哪些

患者:男,30歲 提問于2018-06-13 17:14

病情描述:
我老婆在飲食上很注意健康養(yǎng)生,黃豆芽的營養(yǎng)成分有哪些
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
是一種很好的抗癌蔬菜,這不僅因?yàn)樗臓I養(yǎng)豐富,含有具有抗癌作用的多量維生素C和胡蘿卜素。更重要的是,豆芽萊中含有一種酶,可阻礙致癌物亞硝胺在體內(nèi)的合成。同時(shí),豆芽中的葉綠素、纖維素也能防治大腸癌和其他一些癌變,癌癥病人常吃豆芽,對(duì)增進(jìn)營養(yǎng),控制病情的發(fā)展有一定益處。
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