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蛋白質(zhì)扮演了哪些角色

患者:男,22歲 提問于2018-06-20 17:11

病情描述:
在我們?nèi)粘I钪校鞍踪|(zhì)能起到什么作用?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
1.人體組織的構(gòu)成成分:人體的任何組織和器官都以蛋白質(zhì)作為重要的組成成分,所以人體在生長過程中就包含著蛋白質(zhì)的不斷增加。
2.構(gòu)成體內(nèi)各種重要的生理活性物質(zhì)。
3.提供能量:蛋白質(zhì)同碳水化合物、脂肪共同組成人體三大產(chǎn)能營養(yǎng)素,當(dāng)機(jī)體需要時(shí)蛋白質(zhì)可被代謝水解,釋放能量,1g食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)產(chǎn)生約16.7kJ的能量[1](約4kcal)。
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