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杏仁可以生吃嗎?

患者:女,51歲 提問于2018-06-18 15:06

病情描述:
家里有好多杏仁,除了炒杏仁,杏仁可以生吃嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
杏仁中含有容易致毒的氰酸,而白果的胚芽有毒,這兩種苦味的食物都需要加熱熟食或購買加工好的成品,切不可生吃。
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