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玉米豆沙餅為何健康又好吃

患者：女，33歲 提問于2018-06-12 17:39

病情描述:
我一直想學(xué)做玉米豆沙餅，因?yàn)槁犝f很健康而且很好吃，這個(gè)餅為何會(huì)健康又好吃呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
玉米面除了含有豐富的碳水化合物外，玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，更適合有慢病的人搭配精白米面食用。玉米是一種廉價(jià)的粗糧，和雞蛋、牛奶一起做面食營養(yǎng)互補(bǔ)更好。牛奶、雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，大棗、金糕條起到了酸甜可口的作用。作為主食還是很香甜了。
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