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油炸食品有哪些危害?

患者:女,24歲 提問于2018-06-01 00:21

病情描述:
我媽媽經(jīng)常給我做一些油炸食品吃,那這些油炸食品有哪些危害?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
美國西雅圖弗雷德·哈欽森癌癥研究中心一項新研究發(fā)現(xiàn),每周至少吃一次炸薯條、炸雞、炸魚或炸面包圈,會導(dǎo)致前列腺癌危險增加37%。其原因是,高溫會導(dǎo)致食用油產(chǎn)生致癌化合物。
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