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大豆含有哪些營(yíng)養(yǎng)

患者:女,29歲 提問(wèn)于2018-05-14 13:52

病情描述:
近來(lái)每天早上都會(huì)喝豆?jié){,還會(huì)煮大豆粥,大豆都含有哪些營(yíng)養(yǎng)呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
大豆的營(yíng)養(yǎng)豐富,大豆中富含蛋白質(zhì)大豆異黃酮、大豆多糖和大豆低聚糖、膳食纖維、B族維生素、維生素E、鈣、不飽和脂肪酸、豆固醇等重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這些都是谷類食物所不能比擬的。
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