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腌菜什么時(shí)候吃比較好?

患者:女,36歲 提問于2018-05-15 14:44

病情描述:
腌咸菜、腌黃瓜等都是我喜歡的下飯小菜,這樣的小菜腌幾天吃比較好?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
剛剛腌上的菜不要立即吃,因?yàn)殡绮艘a(chǎn)生過多的硝酸鹽,但是腌制10天后就可以放心的吃了,因?yàn)殡缰频南滩嗽诘诙斓降谄咛焓窍跛猁}峰值,其后就開始回落到正常值了。
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