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吃蕎麥可以補(bǔ)充蘆丁嗎?

患者:男,30歲 提問(wèn)于2018-05-07 20:31

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)蕎麥里面有蘆丁,又聽(tīng)說(shuō)蘆丁在煮的過(guò)程中很容易消失,吃蕎麥能不能補(bǔ)充蘆丁?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蘆丁雖然說(shuō)很營(yíng)養(yǎng),但是卻很容易流失。之前說(shuō)過(guò),蕎麥面中含有大量的蘆丁,水煮后容易失落到湯中,所以原湯化原食最好,而不僅僅針對(duì)吃餃子喝餃子湯。
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