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土豆發(fā)芽后還可以吃嗎?

患者:女,26歲 提問(wèn)于2018-05-07 14:31

病情描述:
我家的土豆發(fā)芽了我想煮來(lái)吃可我老公叫我扔掉說(shuō)是不可以吃的,土豆發(fā)芽后還可以吃嗎?
共1個(gè)回答
夏廷毅 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京華信醫(yī)院 三級(jí) 放療科
不可以!土豆:土豆中含有一種生物堿,叫龍葵素。正常土豆中龍葵素的含量較少,當(dāng)土豆發(fā)芽后皮肉變綠,龍葵素含量增高。人一次食用0.2-0.4克可發(fā)生中毒
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