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為什么隔夜茶會(huì)有致癌的作用?

患者:男,28歲 提問(wèn)于2018-04-28 20:11

病情描述:
茶大家經(jīng)常都會(huì)喝到,那么為什么隔夜茶會(huì)有致癌的作用嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
因?yàn)樵诟粢共柚邪l(fā)現(xiàn)有二級(jí)胺的成分,而二級(jí)胺在硝酸鹽的情況下結(jié)合的時(shí)候能產(chǎn)生亞硝胺,這樣呢,亞硝胺本身是個(gè)致癌物,在一定條件下才能產(chǎn)生這個(gè)作用, 從茶葉中攝取的茶多酚和維生素C,這些反而能阻止合成亞硝胺,所以說(shuō)喝隔夜茶是不會(huì)致癌的。
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