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烹飪肝臟的時(shí)候要注意啥?

患者:女,33歲 提問(wèn)于2018-04-24 20:52

病情描述:
平時(shí)我就比較喜歡吃一些動(dòng)物的肝臟,所以買(mǎi)了一些,烹飪肝臟的時(shí)候要注意啥?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
由于肝臟食物中含有大量的毒素,所以在烹飪的時(shí)候,一定要將肝臟煮熟這樣才能夠?qū)p少毒素和寄生蟲(chóng)感染的情況,可以保證食品的安全,并且在清洗肝臟的時(shí)候還需要清洗干凈,這樣可以減少食物污染的情況。
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