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豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?

患者:男,36歲 提問于2018-05-02 19:15

病情描述:
豆?jié){我們幾乎每天都能喝到,這款食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆?jié){是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高的食物,備受營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的推崇。制作豆?jié){過程中沒有“水洗”工序,所以維生素大豆異黃酮、低聚糖等水溶性成分可以全部保留。最大限度的保持了大豆中的營(yíng)養(yǎng)素和保健成分。
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