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牛奶和橘子能不能同時(shí)吃

患者:女,30歲 提問于2018-04-25 19:47

病情描述:
早上我在喝牛奶時(shí)吃了一個(gè)橘子,同事看到了說這兩者相克,那牛奶和橘子能不能同時(shí)吃啊?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
牛奶和橘子并不屬于搭配禁忌,胃內(nèi)有大量胃酸,其成分主要是鹽酸,酸度比橘汁、橘子、果汁中的果酸或其他有機(jī)酸要酸得多。牛奶進(jìn)入胃,其所含蛋白質(zhì)遇到胃酸一定要變性凝固,之后才能消化吸收。也就是說,牛奶蛋白質(zhì)遇酸變性是是蛋白質(zhì)消化吸收的前奏,因而是有利于消化吸收的。所以,牛奶和橘汁(橘子或其他酸水果)同吃剛好有助于消化。
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