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河豚魚為什么要禁吃?

患者:女,25歲 提問于2018-04-23 20:40

病情描述:
河豚魚雖然肉質(zhì)鮮美,但是我國有明文規(guī)定,河豚魚不能吃,這是為什么?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃河豚魚可能會中毒。河豚魚的毒素主要集中于內(nèi)臟和血液中,肌肉本來是無毒的,但肌肉很容易被血液污染。去除內(nèi)臟并不難,但要把肌肉中的血液徹底地“放掉”,從而獲得完全不含毒素的肌肉,卻不是一件簡單的事情。
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