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土豆真的可以成為真正的主糧嗎

患者:女,22歲 提問于2018-04-27 19:32

病情描述:
我最近研究了一個(gè)減肥食譜,是主要采用土豆為主食的,但是又擔(dān)心會影響到健康,想要了解,土豆可以成為主食嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
土豆與大米面粉相比,營養(yǎng)優(yōu)勢明顯,但要真的作為主糧代替大米白面食用卻是非常困難的,甚至還趕不上地瓜(紅薯),地瓜好歹是甜的。除了蒸煮的土豆和原味土豆泥之外。恰好相反,我們經(jīng)常吃一些以菜肴身份出現(xiàn)的土豆,炒、拌、燉煮、紅燒、拔絲以及土豆制品,如粉絲、粉條等,還經(jīng)常吃薯?xiàng)l、薯片等以零食身份出現(xiàn)的土豆。它們與主糧的吃法相去甚遠(yuǎn),簡直不是一回事。無論如何,土豆要真的成為主糧必定困難重重。
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