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生吃蔬菜有哪些好處?

患者:女,31歲 提問于2018-04-20 18:33

病情描述:
我在吃蔬菜的時候,很喜歡涼拌和生吃,生吃蔬菜有哪些好處?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
如果能夠生吃蔬菜,蔬菜中的維生素c和維生素b不會受到破壞,所以生吃更有利于營養(yǎng)成分的保存,但是有部分蔬菜在吃的時候最好是在水里焯一下再吃。
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