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蔬菜水果抗癌嗎?

患者:女,24歲 提問于2018-04-14 19:13

病情描述:
想要預防癌癥的發(fā)生,多吃蔬菜水果有效果嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蔬菜、水果的防癌作用與它們所含的營養(yǎng)成分,包括抗氧化劑如類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物、異硫氰酸鹽及有機硫化物等,礦物質(zhì)和其他活性成分等有關(guān),這些物質(zhì)能使DNA免受損傷,促進其修復,減少突變。另外,蔬菜水果富含膳食纖維,能縮短食物殘渣在腸道通過時間。并可與潛在的致癌物、次級膽汁酸、短鏈脂肪酸結(jié)合,促進其排出。
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