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牛奶致癌可信嗎？

患者：女，26歲 提問(wèn)于2018-04-08 14:43

病情描述:
最近“牛奶致癌”的文章刷爆了朋友圈，而自己經(jīng)常會(huì)喝牛奶，就很擔(dān)心，這種說(shuō)法可信嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，牛奶致癌來(lái)源于國(guó)外的一項(xiàng)動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果或少數(shù)人群的調(diào)查資料，宣傳喝牛奶會(huì)致癌的觀點(diǎn)。實(shí)際上，這種觀點(diǎn)缺乏科學(xué)依據(jù)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)是先用黃曲霉毒素引發(fā)癌癥，再使用大量酪蛋白促進(jìn)黃曲霉毒素的致癌作用，并不是酪蛋白直接引發(fā)癌癥。因此，將此實(shí)驗(yàn)結(jié)論說(shuō)成“喝牛奶致癌”是錯(cuò)誤的推斷。
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