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羊肝炒菠菜是怎么做的呢?

患者:女,27歲 提問于2018-09-17 21:34

病情描述:
我有些貧血,聽說羊肝、菠菜都能補血,我想吃羊肝炒菠菜,這道菜怎么做更好吃呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
動物的肝臟,菠菜都是補血食品,菠菜還有潤腸通便的作用,所以貧血的人可以常吃羊肝炒菠菜。材料:菠菜200克,羊肝50克。色拉油、料酒、醬油、鹽、醋、味精各適量。做法:①將羊肝洗凈切成片;菠菜去根、洗凈備用。②鍋中倒入開水,放入羊肝和菠菜焯熟,撈出瀝水,分別放入盤中。③鍋內(nèi)倒油燒熱,放入羊肝滑散炒至變色,調(diào)入醬油、料酒、醋、鹽炒熟。④放入菠菜,加少許味精再翻炒幾下即可。
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