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南北杏川貝燉鷓鴣要怎么做呢?

患者:男,28歲 提問于2018-09-13 22:14

病情描述:
聽說南北杏川貝燉鷓鴣這道菜很有營養(yǎng),我想知道南北杏川貝燉鷓鴣的具體做法是什么呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
用南北杏各4克,川貝6克,鷓鴣150克,姜片適量。湯方分析:北杏味苦微溫,南杏味甜而不苦,能止咳平喘,潤(rùn)腸通便,川貝味苦甘性微寒,有化痰止咳、清熱散結(jié)之效,鷓鴣甘溫能化痰利五臟,合而用之共奏化痰止咳之效。制作要點(diǎn):將鷓鴣宰好洗凈,加姜蔥飛水除去腥味,與洗凈的南北杏、川貝一起放入燉盅內(nèi),加清水300毫升隔水武火燉2小時(shí)即成。適用人群:上呼吸道感染,急、慢性氣管炎,肺炎,急、慢性扁桃腺炎而見干咳或痰少而黏者,干咳無痰、咽喉癢痛而見便秘者。
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