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黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?

患者:女,20歲 提問于2018-09-12 12:33

病情描述:
前兩天去飯店吃飯,看到一道菜涼拌紅綠絲。其實(shí)就是西紅柿和黃瓜的組合菜品。但是,黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?答案是否定的。因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
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