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腌制食品為什么要少吃?

患者:女,24歲 提問于2018-09-15 13:14

病情描述:
化學老師第一堂課就和我們說不要總吃咸菜這種東西,腌制食品為什么要少吃?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
腌制食品如咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽,在體內(nèi)可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質,應盡量少吃。不要總懶得做飯就吃咸菜應付了事。
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