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蔬菜怎么做能攝取足量天然維生素

患者:女,34歲 提問于2018-09-13 11:21

病情描述:
我天天會做飯做菜,我想知道蔬菜怎么做能攝取足量天然維生素?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蔬菜從收割到洗凈的各個環(huán)節(jié),都要盡量保持可食用部分的完整而不破損,不可切碎后再洗,切開后不要放置太長時間,應隨切隨炒,隨炒隨吃,可生吃的(如黃瓜、西紅柿等)盡量涼拌生吃。這樣才能減少維生素的損失,保證我們每天能攝取足量的天然維生素。
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