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雞蛋怎么吃最營(yíng)養(yǎng)?

患者:女,38歲 提問(wèn)于2018-09-16 12:15

病情描述:
我平時(shí)喜歡做雞蛋給孩子吃來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),那雞蛋怎么吃比較有營(yíng)養(yǎng)?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
雞蛋吃法多種多樣,就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%至50%。由此來(lái)說(shuō),煮雞蛋是最佳的吃法。
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