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肝癌患者不能吃腌制食品嗎?

患者:男,61歲 提問于2018-09-12 13:50

病情描述:
檢查出患了肝癌,醫(yī)生說不能吃腌制食物,肝癌患者不能吃腌制食品嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
因為外面賣的腌制食品,防腐劑放多少、腌制或發(fā)酵過程為何、運送過程安不安全等因素,都會影響霉菌的產(chǎn)生,產(chǎn)生的細菌就可能會致癌。所以,肝癌患者常被告誡要遠離腌制食品,建議,最好還是選擇新鮮食材或自己腌制。若要買外面的腌制物,先了解制作過程較好。
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