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果汁為什么不能代替水果?

患者:女,28歲 提問于2018-09-17 20:36

病情描述:
我每天都會喝果汁,喝完以后媽媽還會叫我吃水果,果汁為什么不能代替水果?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
首先,果汁里基本不含水果中的纖維素;第二,搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了;第三,水果中某種營養(yǎng)成分(例如纖維素(纖維素食品))的缺失會對整體營養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響。
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