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雞蛋的最佳吃法是什么

患者:女,38歲 提問于2018-09-17 20:46

病情描述:
雞蛋的做法有很多,那么雞蛋的最佳吃法是什么?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%-50%。由此看來,煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。
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