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什么樣的面粉比較安全呢?

患者:男,45歲 提問于2018-09-17 20:31

病情描述:
面粉是人都離不開的,但是質(zhì)量差異很大,買什么樣的面粉比較安全呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
買面粉一定要分辨出里面的含水量。因?yàn)橘I面粉不是買水分,凡符合國家標(biāo)準(zhǔn)的面粉,流散性好,不易變質(zhì),當(dāng)用手抓面粉時(shí),面粉從手縫中會自然流出,松手后不成團(tuán)。水分過大,粉面易結(jié)塊變質(zhì)喪失食用價(jià)值。
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