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哪些蔬菜才可以生吃呢?

患者:女,22歲 提問(wèn)于2018-09-15 20:44

病情描述:
最近媽媽見了我又說(shuō)我胖了,減肥吧管不住嘴,不想通過(guò)節(jié)食來(lái)減肥,吃蔬菜沙拉減肥不僅可以讓我的身體得到營(yíng)養(yǎng)還可以減肥真是兩全其美,生活常識(shí)不是很懂哪些蔬菜才可以生吃呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
要想生吃蔬菜,最好選擇那些無(wú)公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜,在無(wú)土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜,也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜,包括胡蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。這些蔬菜中所含的營(yíng)養(yǎng)素例如維生素C及B族,很容易受到加工及烹調(diào)的破壞,生吃有利于營(yíng)養(yǎng)成分的保存。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁,或?qū)⑿迈r蔬菜涼拌,可適當(dāng)加點(diǎn)醋,少放點(diǎn)鹽。
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