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鯽魚的營養(yǎng)價值有哪些?

患者:男,36歲 提問于2018-09-12 19:14

病情描述:
鯽魚是常見的淡水魚,營養(yǎng)豐富,口感好,鯽魚的營養(yǎng)價值有哪些?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
鯽魚的營養(yǎng)價值有這些,它含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。鯽魚所含的蛋白質質優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
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