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黃瓜不能與什么食物搭配吃?

患者:女,32歲 提問于2018-09-13 18:35

病情描述:
妹妹來我家做客想吃黃瓜,我買了黃瓜準(zhǔn)備跟其他食物一起搭配吃,請(qǐng)問黃瓜不能與什么食物搭配吃?
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
黃瓜與辣椒、芹菜搭配吃會(huì)使黃瓜內(nèi)的維生素C被破壞。黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,黃瓜生吃的比較多,這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,如辣椒等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C,雖對(duì)人體沒有危害,但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。
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