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魚骨的營(yíng)養(yǎng)如何?

患者:女,24歲 提問于2018-09-08 19:57

病情描述:
最近聽到別人說魚骨頭是很有營(yíng)養(yǎng)的,請(qǐng)問魚骨的營(yíng)養(yǎng)到底有哪些?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
魚骨也就是我們常說的魚刺,富含鈣等微量元素,經(jīng)過軟化處理后,其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更容易被人體吸收。非常小的帶骨小魚要使勁嚼碎,進(jìn)入胃里后,胃酸會(huì)將其魚骨部分軟化,促進(jìn)鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶出。
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