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炒雞肉放蒜可以促進營養(yǎng)吸收嗎?

患者:男,33歲 提問于2018-09-13 18:25

病情描述:
我炒雞肉的時候經常放姜,聽說放蒜更有利于營養(yǎng)吸收。炒雞肉放蒜可以促進營養(yǎng)吸收嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蒜能提味,而且有消毒、殺菌的作用,異味大的肉類如甲魚,一定要放蒜。烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜,有降低膽固醇、促進營養(yǎng)吸收的功效。
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