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隔夜水可以喝嗎?

患者:女,38歲 提問(wèn)于2018-09-10 20:29

病情描述:
每天早晨起來(lái)跑完步,口有點(diǎn)干,隔夜水可以繼續(xù)喝嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
隔夜水可以喝嗎。有專家發(fā)現(xiàn),開(kāi)水中的亞硝酸鹽含量比生水高。亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺,而反復(fù)多次煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或超過(guò)24小時(shí)的開(kāi)水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開(kāi)水放置24小時(shí)后,亞硝酸鹽含量是剛燒開(kāi)時(shí)的1.3倍。
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