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食用多種類蔬菜有好處嗎?

患者:女,35歲 提問(wèn)于2018-09-14 18:03

病情描述:
我媽媽經(jīng)常買各種蔬菜回來(lái),食用多種類蔬菜有好處嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
有好處,吃蔬菜不僅每人每天要保證300—500克的量,更要保證綠葉菜、茄果類、薯芋類、白菜類、瓜類、根莖類等各類蔬菜都要攝取到。因?yàn)槊款愂卟酥兴臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分不一,比如菠菜、卷心菜、空心菜等綠葉菜含有豐富的B族維生素、維生素C和多種無(wú)機(jī)鹽,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;而胡蘿卜、辣椒等含有豐富的維生素C和胡蘿卜素。只有吃得種類多,才能營(yíng)養(yǎng)均衡。
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