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沙丁魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

患者：女，34歲 提問(wèn)于2018-09-15 19:22

病情描述:
我平常喜歡買一些沙丁魚罐頭覺(jué)得很好吃，不知道沙丁魚還有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
沙丁魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因?yàn)樯扯◆~中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。日本愛(ài)知縣防癌中心發(fā)現(xiàn)多攝取沙丁魚、青花魚等富含不飽和脂肪酸的食物，能降低患乳癌的危險(xiǎn)。沙丁魚富有驚人的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生，并有逐漸降低血壓和減緩動(dòng)脈粥樣硬化速度的神奇作用。除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中。
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