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黑豆的脂肪含量低嗎?

患者:女,35歲 提問于2018-09-09 19:05

病情描述:
喜歡吃上一些黑豆。黑豆的脂肪含量比其他的食物要低嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
黑豆脂肪含量低,只有15.9%,而且含有較多的不飽和脂肪酸,熔點低,易于消化吸收,不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇,植物固醇不但被人體吸收,而且能抑制膽固醇的吸收。而且,黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂,幫助脂肪代謝。因此,黑豆對于動脈硬化的中老年來說,是一種理想的保健品。
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