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清明氣節(jié)如何選對(duì)蔬菜?

患者:女,23歲 提問于2018-09-13 17:44

病情描述:
多吃蔬菜必然有好處,可是如今蔬菜種類琳瑯滿目,清明氣節(jié)如何選對(duì)蔬菜?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
清明時(shí)節(jié)雨紛紛,綠葉蔬菜在春季是有生發(fā)之象的,中醫(yī)有“白色入肺,紅色入心,青色入肝,黑色入腎,黃色入脾”之說。綠葉食材入肝,所以清明首選綠葉蔬菜。其中清明食材最經(jīng)典的,就是能夠養(yǎng)護(hù)肝臟的芹菜和春筍,另外,韭菜(韭黃更好)、菠菜也都適合此時(shí)食用。
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