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將蔬菜打成汁會不會破壞營養(yǎng)呢?

患者:女,25歲 提問于2018-09-09 18:38

病情描述:
要是將蔬菜打成蔬菜汁喝會不會破壞里面的營養(yǎng)物質(zhì)啊?我覺得有時候這樣營養(yǎng)補充的更快。
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
營養(yǎng)是肯定會被破壞的,在這個過程中維生素C和B族維生素會被破壞掉,見光也會被氧化,見到空氣也會被氧化掉。所以說,吃完整的蔬菜水果是比較好的一種選擇,最好不要打成汁喝。
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