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脫脂牛奶影響什么營養(yǎng)?

患者:女,23歲 提問于2018-09-15 19:46

病情描述:
我經(jīng)常買一些脫脂牛奶來喝,脫脂牛奶會影響牛奶中的什么營養(yǎng)?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
牛奶中的維生素A、D和抗癌物質(zhì)共軛亞油酸均存在于脂肪部分。香氣成分也存在于乳脂當中。脫除牛奶的脂肪會顯著影響其營養(yǎng)價值,風味、口感和飽腹感。因此,除非有控制血脂的需要,不一定要選擇脫脂和低脂牛奶。
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