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干海參好還是鮮海參好?

患者:女,34歲 提問于2018-09-15 19:36

病情描述:
我想買海參回來吃,干海參好還是鮮海參好?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
相對來說干海參好。雖然鮮海參加工時會流失一部分營養(yǎng),但是從對人體吸收來說,還是干海參能讓人吸收的營養(yǎng)更多,鮮海參雖然原汁原味營養(yǎng)不流失,但是它外面有一層厚厚的膠質(zhì),營養(yǎng)都在里面,人吃了以后是吸收不到的,而且腸胃稍不好的人吃了還會腹瀉等。干海參加工了是為了破壁,這樣營養(yǎng)就能釋放出來,以便于人體吸收。
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