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隔夜水還能喝嗎?

患者:女,26歲 提問于2018-09-09 21:10

病情描述:
家里的開水總是今天煮了明天還喝,隔夜開水還能喝嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽,同時,難免有微生物的介入會加速含氮有機物的分解。亞硝酸鹽對身體的危害眾所周知,它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力,會妨礙血液正常的運氧功能,同時也易致癌。所以,開水最好當天喝完。
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