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糖尿病患者應(yīng)該生吃蔬菜嗎?

患者:男,45歲 提問于2018-09-12 21:02

病情描述:
身為糖尿病患者,平常在吃一些蔬菜的時候,生吃它的營養(yǎng)效果會更好嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
 蘿卜、生菜、圓白菜等蔬菜含有豐富的維生素C,此類蔬菜宜生吃。因為維生素C、葉酸以及具有抗病毒、抗癌效應(yīng)的生物活性物質(zhì),在加熱中易被破壞。因此糖友在食用這類蔬菜時,宜生食。
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