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哪些蔬菜適合做涼拌菜?

患者:女,28歲 提問于2018-09-06 21:56

病情描述:
天氣太熱想做點涼拌菜吃,但不知道總哪種蔬菜做好,哪些蔬菜適合做涼拌菜?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
可以做涼拌的蔬菜種類很多,適合涼拌的蔬菜有些共同點:如氣味獨特清新,口感清脆有勁,可生食或僅以熱水汆燙就能散發(fā)香氣。只需洗凈即可直接調(diào)味拌勻食用的如胡蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、圓白菜等。生熟食皆宜的蔬菜有:芹菜、甜椒、蘆筍、秋葵、苦瓜、白蘿卜、海帶等。
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