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高溫油炸后的食品是否有害?

患者:女,25歲 提問于2018-09-10 19:40

病情描述:
吃高溫油炸后的食品是不是對自身的傷害更加大呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
對的,建議以后不要吃高溫油炸食品。長期食用含丙烯酰胺的食品,哪怕每次吃的不多,也會讓人出現(xiàn)嗜睡、幻覺和震顫等癥狀,情緒與記憶改變,并伴隨末梢神經(jīng)病(如出汗和肌肉無力)。
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