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哪種烹飪方式最健康?

患者:女,30歲 提問(wèn)于2018-09-08 22:01

病情描述:
我家日常的家常菜用到最多烹飪方式就炒和油炸,請(qǐng)問(wèn)哪種烹飪方式最健康?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看,急火快炒、清蒸、水煮是更健康的烹調(diào)方式。要吃得健康,在選擇健康食物的同時(shí),也要選擇健康的烹調(diào)方法。這樣才能在享受美食的同時(shí),最大可能的攝入更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),盡可能的減少有害物質(zhì)的攝入。
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