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老年人適合吃冬筍嗎?

患者:男,64歲 提問(wèn)于2018-09-12 19:53

病情描述:
聽說(shuō)冬筍可以吸油,所以我也買了一些冬筍,老年人可以多吃冬筍嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
老年人可以多吃冬筍,但是冬筍中有難溶性草酸,很容易和鈣結(jié)合成為草酸鈣,所以尿道結(jié)石腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食;冬筍中大量的粗纖維不宜消化,因此年老體弱者、消化不良者宜多吃;冬筍中還含有多種氨基酸、多肽之類容易引起過(guò)敏的物質(zhì),所以過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)少吃冬筍。
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