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經(jīng)常吃油炸食品會(huì)得癌癥嗎

患者:女,32歲 提問于2018-09-03 20:05

病情描述:
我喜歡吃油炸食品,每天早上都吃油條下豆?jié){,但我朋友說(shuō)這種油炸食品吃了會(huì)致癌,是不是真的?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
油炸食品吃了不利身體健康,煎炸過焦后,產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。咖啡燒焦后,苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油,高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。
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