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豆腐乳吃了有哪些營(yíng)養(yǎng)?

患者:男,34歲 提問于2018-09-04 19:44

病情描述:
我特別的愛吃豆腐乳,聽說豆腐乳吃了有很多的營(yíng)養(yǎng),都有哪些營(yíng)養(yǎng)啊?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆腐乳屬于發(fā)酵后的豆制品,而豆制品發(fā)酵后,大豆異黃酮的活性增加,并產(chǎn)生了一些原來沒有的營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì),如維生素B12等。
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